「2019第13屆菩提金廚獎」日前於台北花博公園長廊廣場盛大登場，吸引全台及新加坡、馬來西亞、印尼等近73位國際廚師，前來角逐素食金廚的最高榮耀。
活動當天，號召了30家飯店、葷食餐廳及教界名師聯袂登場，共同呼籲節能減碳，筷素救地球，同時端出揉合傳統與創新的料理，創造時尚蔬食潮流，向全世界展現台灣蔬食文化的實力與地位。
今年賽事的主題是以花果入菜，參賽者無不發揮創意、卯足全力，不僅展現精細的刀工，也講究擺盤的藝術，做出一道道精美絕倫、令人驚艷的健康果蔬料理。評審團也在一旁仔細觀察、評比，並逐一試吃，以審慎的態度進行專業的鑑賞。
此次菩提金廚獎賽事，彷彿是一場視覺與味覺的饗宴，色香味俱全的菜餚，不僅讓人食指大動，也讓人賞心悅目，看見別具一格的巧思與美學。
主辦單位大悲護生推廣中心的創辦人陳瑞珍表示，素食料理已跨越宗教主張，邁向世界環保的議題，希望藉由「菩提金廚獎」的舉辦，讓更多人見證素食之美。
|
