市面上充斥著雞排、薯條等油炸食品，讓忙碌的上班族或是學生們，在深夜有了解饞得好選擇，但是否想過，其實不用吃到肉，也能品嘗美味的素食鹹酥，甚至是素食滷味！位於高雄市三民區上一家素食鹹酥雞，從下午時分一直營業到深夜，廚師們就算在炎熱天氣下汗流浹背，工作的手卻不曾停下來過。
看著冰櫃裡琳瑯滿目的食材，可一點也不輸給傳統鹹酥雞，除了有豆腐、芋頭、薯餅之外，當然少不了素食黑輪、米血、花枝圈等等，光是要挑選什麼就令人煩惱，來到這，也讓吃素不在只是屬於年長一輩人才接受的觀念，許多年輕族群也樂於嘗試，跟大大的喜愛。
經由老闆娘一一挑選，然後俐落的切塊、下鍋油炸，最後再經由瀝油機器去油，滿滿一盤豐盛的素食鹹酥雞即刻上桌，口感香脆、滋味無窮，而比較偏好烹煮類的滷味，更是有鮮嫩的青椒、青菜、木耳等多樣選擇，所有食材融入沸騰的滷汁當中，熱氣騰騰，色澤油亮飽滿。
從夜市裡小攤販做起，對老闆娘來說，有著客人的支持還有對佛法體悟，工作在辛苦也值得，累了就休息、休息完就繼續奮鬥，生活不就是如此單純。
選擇生活與工作的方向千百種，不只自身吃素，提供更多吃素的種類和料理，是老闆娘想傳承給兒女，也推廣給大眾的最大堅持與理念。
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