自行創業，是時下許多年輕人會選擇的道路，但這發展的過程並不容易，更何況是經營素食餐廳呢？位於高雄市苓雅區的一家素食滷味鹹酥雞，乾淨典雅的擺設，加上成列多樣化的食材，很難想像，從前只是在路邊的小攤販。
來到這，客人必點的莫屬於招牌炸豆腐，無須什麼特殊醬料，好吃的祕訣全靠多年來料理的經驗，控制好火侯溫度和油炸時間，將豆腐外皮炸得金黃酥脆，內餡酥軟，看得直流口水，如果晚來還可能會吃不到呢！
對於食材的堅持，除了蔬菜皆是當天選購外，只要是解凍過而沒販賣完的素料，也絕對不留到第二天，現點現炸出來的素食鹹酥，不只選擇多樣，也吃得有保障，而將不同蔬菜、蘿蔔、蒟蒻等放入特製滷汁裡烹煮，更是香氣四溢，吃起來口感濃郁而不油膩。
因為母親堅持吃素，讓原本經營葷食麵店的家人逐漸開始改變，兄弟陪著母親一同從小攤販做起，艱辛的路程讓人隨時都有想放棄的念頭，但也就是簡單心念的轉換和堅持，使他們撐了過去，如今也拓展出分店。
家人團結一致，為吃素和推廣素食盡一份心力，他們可以做得到，那我們從平常開始習慣吃素又有何難事呢。
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