103-09-12 結合傳統與創新 素食餐廳多角化經營

  從經營古早味豆花起家,因為家庭和自身的吃素,帶來了一同推廣的好理念,如今也於高雄市三民區,成功建立出獨樹一幟的素食餐廳,從飯食、麵食到炸物等豐富多樣選擇的菜色,深受周遭上班族和學生們喜愛,每到用餐時刻,總是絡繹不絕。

  盛上一大碗料多味美的燴飯,將白飯拌在其中,口口都能感受醬汁融入搭配的好滋味,不同以往便當只有飯的選擇,也可來上一盤包含六種菜色的拌麵套餐,補足每個人所需的五色蔬菜。

  而來到這當然也不能錯過各種炸物小點,招牌炸金針菇是將金針菇裹上紅蘿蔔絲、木耳等食材一同下鍋油炸,咬下去不只香氣四溢,口感更是酥脆有嚼勁。

  面對開業的起步都會感到惶恐,但不斷嘗試創新、調整口味、尋求客人意見,便能夠跟著進步和成長。

  為提供大眾更方便吃素,餐廳也提供素食串燒的宅配服務,將準備好的食材一一串起、分裝好,縱使時常忙得不可開交,老闆也覺得值得。

  轉變自身的心境,對工作抱著熱誠,一切辛苦都將會有所收穫,這股熱情和推廣素食的心意,也能傳達更廣更遠。





生命電視 高雄採訪報導
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