生物科技越來越進步，100%天然植物的漢堡肉正積極研發中，而素食的「人造漢堡肉」，其實是為肉食愛好者所研發，希望藉此擺脫對素食的排斥。
創始人帕特里克•布朗（Patrick Brown）是一位素食主義者，更是大學分子生物學家，成立了Impossible Foods食品公司，就是目標用植物製造出肉類的替代品，重現肉類和奶製品的美味口感。
對生物技術有興趣的亞洲首富李嘉誠，也為此加入投資，李嘉誠親自試吃了Impossible Foods的素食漢堡，表示這種漢堡給他留下深刻印象，純素漢堡與用普通牛肉製成的漢堡看上去幾乎無差，而布朗提到，植物肉可以更有營養、更健康、相信未來不用傷害動物和環境，就能吃到美味的肉品。
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