104-08-15 蔬食港式飲茶 豐盛美味令人大開眼界

  看著一道道正統的港式飲茶菜單,端上來的菜色卻充滿不同凡響的魅力,現在吃港式飲茶不稀奇,但是吃蔬食港飲,可就是兼顧美味又健康的選擇,位於高雄市鼓山區,在車水馬龍道路旁,一家由透天厝改裝而成的蔬食港飲餐廳,用餐環境乾淨舒適,加上老闆專業的好功夫,用餐時人潮也是絡繹不絕。

  來到這一定要點主廚推薦的石燒辣豆腐,將豆腐用熱水煮熟,在快速的熱炒特製醬汁,口味濃郁的辣醬淋上白嫩的豆腐,在悶熱的石鍋中沸騰,挖一口就十足的下飯,而吃港飲不能錯過的當然還有蘿蔔糕、叉燒包等點心,厚實的蘿蔔糕在煎台上滋滋作響,每一塊都表面微焦,內餡酥軟,現煎小點也大推椒鹽時蔬餅,以當季時蔬做為餡料,酥脆的口感裡,將椒鹽的香氣和蔬菜完全融在一起。

  同為餐廳老闆也身兼大廚,縱使忙碌酷熱,也要克服各種困難,為客人準備出豐盛的料理。

  在主食方面、不管是造型獨特的炒飯、色澤透亮的米粉也都分量十足,完全不輸給葷食。

  一道實在的料理,只要嚐過便知道,相信美味的蔬食港飲能讓眾人大開眼界。



生命電視 高雄採訪報導
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