提倡健康的吃素飲食，既可以停止殺害動物，又能兼顧環保，在美國地區，第九屆「以素食為榮大遊行」(Veggie Pride Parade)，於紐約曼哈頓中城盛大舉行，數百名的素食者一同走上街頭，用行動來喚醒大眾對素食生活的重視。
在遊行隊伍中，許多大朋友小朋友穿著趣味的蔬菜裝，並高舉著無數標語和口號，希望透過這一年一度的遊行活動，幫助更多人了解素食文化，並展現自己吃素的生活理念，隨著2008年開始舉辦至今，每年都有越來越多民眾前來參與，為素食者帶來更多自信。
大遊行中除了沿途宣傳之外，也有定點的演講，活潑生動的表演，還有素食產品與書籍的攤位，相信當地民眾不管是路過看過，都絕對能夠有許多收穫！
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