近年來素食的推廣在歐洲越來越流行，除了宗教因素外，更是促進地球環保與身體健康，在德國已舉辦多次的素食沙龍，此次也特別來到位於巴黎的104文化中心(Le Centquatre)熱鬧舉行，活動名稱為Veggie World Paris，是一個專為歐洲的素食主義者們舉辦的大型沙龍活動，法國人們開始注重飲食與健康，令許多人前來共襄盛舉！
活動中不僅是有豐富美味的素食攤位，可以邊逛邊品嘗，感受素食料理不同的風貌，還有許多書籍、日用品等等，以及對於動物關懷的宣導，最精彩的還有廚師的現場烹飪教學，讓民眾也能在家自己做做看，對於現場販售素食的攤位來說，不管什麼商品，原則上就是100%不含動物的製品，希望大家從最簡單的吃開始做起，多愛護地球環境，以及各式各樣的動物們。
從素食沙龍的活動中可以看出，許多素食相關的協會和組織也是相當活躍，接著在法國更多城市巡展，相信能夠吸引更多素食愛好者前來參加。
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